Essa é uma ótima opção para o final do dia: leve, saudável, gostosa e super rápida de preparar.
Receita:
200g de palmito pupunha fresco
1 cebola
2 dentes de alho
1 alho poró cortado em rodelas
1 fio de azeite extra virgem
Água fervente
Pimenta e ervas picadas (salsinha, cebolinha, manjericão..) à gosto.
Modo de preparo:
Refogue a cebola, alho e alho poró no azeite virgem. Acrescente o palmito e refogue mais um pouco. Acrescente a água fervente (para ficar mais cremosa, coloque 400ml). Cozinhe até que o palmito esteja bem macio. Despeje no liquidificador e bata até ficar cremoso. Tempere com ervas naturais e pimenta.
O palmito é rico em potássio, fibras, cálcio e ferro. E o melhor, baixíssimo valor calórico.